Avery Dennison的新數(shù)據(jù)顯示，2026年食品浪費(fèi)將使企業(yè)損失總計5400億美元（約4620億9999760歐元），供應(yīng)鏈可見性不足起著重要作用。
在新報告中，Avery Dennison利用獨(dú)立模型推測，全球供應(yīng)鏈中食物浪費(fèi)將產(chǎn)生4500億美元的經(jīng)濟(jì)成本——比去年增長了140億美元。
平均來看，食品廢棄成本每年占食品零售供應(yīng)鏈總收入的33%，從農(nóng)場生產(chǎn)后到銷售點。
在接受調(diào)查的3500家全球食品零售商和供應(yīng)鏈領(lǐng)導(dǎo)者中，超過一半（51%）的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者認(rèn)為庫存管理和庫存過剩是其運(yùn)營中重要的廢棄物產(chǎn)生領(lǐng)域——但61%的受訪者告訴Avery Dennison，他們對供應(yīng)鏈中食物浪費(fèi)產(chǎn)生的各個環(huán)節(jié)缺乏充分了解。
易腐食品似乎給公司帶來了麻煩。72%的供應(yīng)鏈領(lǐng)導(dǎo)者認(rèn)為肉類是食物浪費(fèi)最具挑戰(zhàn)性的食物類別。
69%的企業(yè)表示，在假日期間管理這些廢棄物已成為比以往更大的運(yùn)營問題，62%擔(dān)心2025年節(jié)日期間的肉類浪費(fèi)會明顯降低產(chǎn)品利潤。
尤其是零售商面臨經(jīng)濟(jì)波動性、對市場沖擊的適應(yīng)能力以及對消費(fèi)者需求變化的調(diào)整等問題。近四分之三（74%）的人告訴艾弗里·丹尼森，通脹影響了他們預(yù)測新鮮肉類需求的能力，73%的人表示消費(fèi)者希望吃較小的肉類或替代肉類。
經(jīng)濟(jì)模型還預(yù)測，2026年全球供應(yīng)鏈的肉類廢棄物將造成約940億美元（803億9.98億歐元）的產(chǎn)出損失——幾乎占全年累計損失的五分之一。然而，艾弗里·丹尼森認(rèn)為，由于肉類在雜貨和食品零售中單價較高，小幅減少廢棄物可以帶來“顯著”的財務(wù)收益。
與此同時，45%的受訪者認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品是最有問題的食物類別。經(jīng)濟(jì)模型顯示，今年全球供應(yīng)鏈將損失880億美元的產(chǎn)出。28%的企業(yè)補(bǔ)充說，烘焙食品是食物浪費(fèi)的主要來源。
盡管報告指出，公眾意識有所提升，但報告指出，許多企業(yè)對供應(yīng)鏈中廢棄物最密集的領(lǐng)域影響力有限。交通被視為盲點，56%的公司報告稱他們對產(chǎn)品運(yùn)輸過程中發(fā)生的食物浪費(fèi)量缺乏清晰了解。
艾弗里·丹尼森補(bǔ)充說，如果當(dāng)前趨勢持續(xù)，2025年至2030年間食品浪費(fèi)的累計成本可能達(dá)到3.4萬億美元（2,908,156,000,000歐元）。這與聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)12.3的目標(biāo)一致，該目標(biāo)計劃到2030年將全球食物浪費(fèi)減半——但27%的企業(yè)擔(dān)心無法按時完成。
據(jù)Avery Dennison介紹，企業(yè)需要解鎖需求預(yù)測、商品級庫存可視化、實時保質(zhì)期管理等解決方案，以克服這些挑戰(zhàn)。
“食物浪費(fèi)已成為經(jīng)營成本的既定標(biāo)準(zhǔn)，但其實不必如此，”艾弗里丹尼森企業(yè)智能標(biāo)簽增長副總裁兼總經(jīng)理朱莉·巴爾加斯說?！敖裉斓膭?chuàng)新旨在幫助克服食品浪費(fèi)的復(fù)雜性，開啟新的可能性，將歷史上的運(yùn)營成本轉(zhuǎn)化為全球零售供應(yīng)鏈中可衡量的價值。
“零售生態(tài)系統(tǒng)正在變化，但跟隨變化的零售商數(shù)量不足。最大的挑戰(zhàn)是我們看不到的東西。從運(yùn)輸?shù)截浖埽^(qū)無聲地侵蝕著邊緣。
“通過正確的創(chuàng)新，我們可以將這種損失轉(zhuǎn)化為可衡量的價值，并將關(guān)于食物浪費(fèi)的討論從單純的可持續(xù)性問題轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€關(guān)鍵的業(yè)務(wù)問題。這關(guān)乎釋放整個供應(yīng)鏈的效率和增長?！?/p>
“長期以來，食品浪費(fèi)幾乎被完全定位為可持續(xù)性和社會問題，”企業(yè)可持續(xù)發(fā)展負(fù)責(zé)人兼副總裁邁克爾·科拉羅西補(bǔ)充道。“我們必須認(rèn)識到它真正的商業(yè)機(jī)會。
“事實上，超過七成（73%）的商業(yè)領(lǐng)袖告訴我們，他們認(rèn)為解決食物浪費(fèi)問題是一個增長機(jī)會。這就是為什么5400億美元的價值損失應(yīng)成為食品零售供應(yīng)鏈減少浪費(fèi)和提高效率的明確號召。
“只有揭開鏈條中的盲點，我們才能采取有意義的措施，減少損失，增強(qiáng)韌性，并為企業(yè)和地球創(chuàng)造持久價值?！?/p>
關(guān)于食物浪費(fèi)，我們的特約編輯Elisabeth Skoda最近在Packaging Europe播客中接受了Tomato Jos的Esson Akolo采訪。他們討論了這家農(nóng)業(yè)公司通過現(xiàn)代技術(shù)、改進(jìn)運(yùn)輸包裝和教育項目改進(jìn)供應(yīng)鏈流程的工作，并因此贏得了2024年“拯救食品”項目競賽。
另外，Avery Dennison與Soprema合作，將玻璃內(nèi)襯改造成建筑保溫材料。這一過程希望鼓勵標(biāo)簽和包裝合作伙伴采納循環(huán)經(jīng)濟(jì)原則。
